Einführung
Der deutsche Riesling ist – völlig zu Recht – weltberühmt. Die spätreifenden, noblen Reben sind anspruchsvoll und gedeihen in den besten Lagen Deutschlands mit einem unendlich raffinierten Potenzial. Durch ihre finessreiche Säure und die feine Mineralität sind Rieslinge für eine sehr lange Zeit haltbar, und reifen in der Flasche auch noch zu absoluten Spitzenprodukten an. Von besonderer internationaler Beachtung sind vor allem die süß ausgebauten Trockenbeerenauslesen oder Eisweine, und werden teilweise im fünfstelligen Bereich versteigert. Aber in den letzten Jahren ist auch international die Nachfrage nach großen, trockenen Rieslingen gestiegen und für Sommeliers zählen die Weine noch immer zu perfekten Geheimtipps.
Der Biebelsheimer Kieselberg befindet sich ganz im Westen des Rheinhessen-Gebiets, und grenzt bereits an die Nahe. Er ist die Spitzenlage der Johanninger, die hier besonders naturnahe Weine, die den typischen Charakter der Region widerspiegeln sollen erzeugen. Der Leitspruch des Weingutes lautet: „Die Liebe zur Natur gehört zum Beruf des Winzers dazu. Sie ist für uns Verpflichtung und Berufung zugleich!“
Was tut sich im Glas:
Die feinen Goldreflexe des Weines machen schon von der Optik Lust auf mehr. Das Bukett ist reintönig und lässt Erinnerungen an Rapshonig und junge rote Äpfel wach werden. Der erste Schluck ist eine wahre Explosion von Aromen; eingemachten Aprikosen werden abgelöst von Karamell-Nuancen und gefolgt von saftiger Birne. Das ganze wird von einer kernigen Textur unterstrichen, die besonders lange und saftig nachklingt.
So schmeckt's am besten:
Auch Weißweine verdienen große Gläser! Hier sollte es aber vor allem in die Höhe gehen, damit sich die Frische der rassigen Säure für die Nase nach oben konzentriert. Durch seine lange Präsenz ist der Riesling hervorragend für leichte Currys, sahnige Saucen und gebratenes Geflügel geeignet. Auch Tafelspitz profitiert vom cremigen Mundgefühl
Preis Einzelflasche: 17 Euro ab 6 Flaschen: 14 Euro